課程名稱：《酒店管理概論》
課程負責人：周亞
主要成員：譚丹、晏素、蘇潔、陳勝科
課程認定時間：2019年省級線下一流課程（已認定）
課程教材展示：
課程介紹：《酒店管理概論》課程為旅遊管理專業和酒店管理專業的專業基礎課程，課程内容主要包括酒店與酒店管理基礎知識、酒店核心業務知識與酒店配套系統知識三個闆塊，本課程建設要解決的重點問題是讓學生成為學習的主體，老師主要起引導與指導的作用，同時進一步提升學生的學習質量。課堂内，通過多種方式讓學生成為課堂的主體，讓課堂活起來，比如演講、小劇場、模拟酒店、案例分析與讨論、小組研讨發表、課堂研讨等方式。課堂外，通過多種方式讓學生去主動學習課程知識，學習專業知識，探索研究相關知識，比如查資料，調研，讨論，做PPT，預演，準備演講，完成案例分析等。并通過老師的全程指導與跟蹤提升學生的參與度與參與質量。
主要特色與成果：本課程的改革特色在于教學設計，具體包括三個方面：一是授人以漁的教學設計。針對不同的教學内容、學生的學習能力與學習興趣與學習基礎設計了四個教學項目，并針對進行不同的教學内容有針對性地進行了系統安排，教學項目的設計着重考慮讓學生掌握正确的學習方法，包括查閱資料的方法、研究問題的方法、處理案例的方法、思考問題的方法等，這些學習方法能幫助學生獲取更多知識，受益一生。二是多樣化的教學方法。本着激發課堂活力，讓學生成為課堂以及學習的主體的改革目标，本課程在教學改革時着重課程不同教學内容與學生能力的教學方法，即根據學生的學習能力與學習基礎，針對不同的教學内容采用不同的教學方法，并且把不同的教學方法融合穿插在整個學期的教學中。三是教學設計的整體性。本課程教學改革的創新之處在于不僅僅把注意力集中在課堂的90分鐘，而是關注這90分鐘之前，90分鐘之内，以及90分鐘之後，從上課前的查閱資料、團隊研讨、PPT制作與練習、酒店調研、劇場劇本選擇與編輯、道具服裝與排練、辯論會的資料查閱與預演等準備，課堂的個人演講、團隊研讨的PPT發表、全班整體研讨、課堂劇場表演、課堂辯論會等各個環節的整體把控，以及課後的知識積累、總結、提升與改進，都在教學設計的過程中，并且保持了整體的連貫性。項目成果目前主要建設了PPT課件、案例集、教學大綱、考試大綱、試題集、微課視頻、酒店介紹視頻、影視作品中的酒店管理視頻剪輯、拓展知識等，同時成功申報了以《酒店管理概論》課程思政改革研究為主題的湖南省思政改革項目，發表課程改革相關論文3篇。
課程建設有關照片（如場地、會議、獲獎等）：
