培養計劃

   一、培養目标

本專業以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，立足湖南，輻射區域，服務湖南“三高四新”戰略對酒店等接待業管理人才的需求，堅持德智體美勞全面發展的理念，培養掌握現代酒店業管理基礎理論和專業技能，具備相應的服務意識、管理能力和創新精神，能夠在高星級酒店、高級住宿業機構、高級餐飲機構等旅遊接待服務單位或“互聯網+旅遊”類企業及其他企業從事接待、咨詢、策劃、經營、管理、教育、培訓等工作的高素質應用型人才。

   本專業培養的學生經過自身學習和行業鍛煉，能達到如下目标：

   培養目标1.思想政治。培養本專業學生具有堅定的中國特色社會主義信念，能自覺踐行社會主義核心價值觀，具有高度的社會責任感和使命感，有較強的團結互助、敬崗愛業與奉獻精神。

   培養目标2.專業知識。培養本專業學生系統掌握管理學、經濟學、酒店管理概論等酒店管理專業基本理論，以及掌握酒店運營管理、酒店客戶管理、酒店市場營銷、酒店管理信息系統、數據分析與應用等酒店管理的專業知識與技術方法。

   培養目标3.專業能力。培養學生将所學知識應用于實踐的基本技能、具有較強的語言表達能力、溝通能力和自主學習能力，擁有将計算機、英語、寫作、科學研究及創新與創業方面的知識應用于解決實際問題的基本能力。

   培養目标4.職業素質。培養本專業學生具有與未來工作崗位相适應的職業素養，具有良好的職業道德、職業技能和職業行為，具有一定的文化修養和身心健康、富有團隊合作與創新精神的優秀人才。

   二、畢業要求

   畢業生應在素質、知識、專業能力和創新創業能力方面做到如下幾點：

   1.掌握馬克思主義立場、觀點和方法，了解中國特色社會主義理論體系的内容；具有誠信堅毅的品格和敬業負責的職業道德與團隊協作精神；具有良好的服務意識和奉獻精神。

   2.掌握科學鍛煉身體的技能方法，養成良好的體育鍛煉和衛生習慣，達到國家規定的大學生體育健康标準，具有健康的心理素質、身體素質和良好的勞動素養。

   3.熟悉經濟學、管理學等相關學科的基本理論和基礎知識。

   4.了解旅遊業及酒店業的發展現狀，熟悉掌握旅遊業及酒店業相關法律法規，了解旅遊及酒店行業的發展趨勢。

   5.系統掌握酒店類企業經營管理的基礎理論知識，熟悉酒店類企業各部門的設置和經營運作流程。

   6.具有較強的酒店類企業業務動手操作能力，熟悉對客服務的技能與技巧。

   7.具有運用酒店管理理論分析和解決問題的基本能力，具有一定的組織能力、協調能力、策劃能力及危機公關能力。

   8.掌握文獻檢索、資料查詢、數據收集的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力；具有較強的計算機操作、數據分析、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語能力。

   9.掌握酒店業創新創業所需要的基本知識，具備創新創業所需要的探索精神和實踐能力；了解創業環境和創業機會，具備基本的創新創業素質。

   三、畢業要求對培養目标的支撐矩陣

畢業要求對培養目标支撐矩陣表

   四、學制與學位

   酒店管理專業基本學制為4年。可實行彈性學制，但修學年限最短不得少于3年，最長不得超過6年，允許保留學籍休學創新創業。按人才培養方案要求修完所有課程并獲得規定學分，考核合格，準予畢業；符合《太阳集团app首页學士授予工作細則》要求的，可授予學士學位。

   五、主幹學科與核心課程

   主幹學科：管理學、經濟學。

   核心課程：旅遊學概論、旅遊接待業、旅遊目的地管理、旅遊消費者行為、酒店管理概論、酒店運營管理、酒店客戶管理、餐飲服務與管理、前廳與客房管理、酒店專業英語。

   六、主要實踐教學環節

   主要集中實踐教學環節：酒店認知與專業考察、學年論文、創新創業綜合訓練、專業實習、畢業綜合訓練。

   主要專業實驗（實訓）課程：餐飲服務與管理、前廳與客房管理、酒店商務禮儀。

   七、課程與畢業要求的關系矩陣（詳見附件）

   八、課程設置（詳見附件）

執筆人：譚丹          審核人：王濤生、周奕